MENGUBAH POLA MAKAN - MAKANAN PENURUN KOLESTEROL

                                            MAKANAN PENURUN KOLESTEROL


     Bagaimana bila kolesterol jahat dalam tubuh kita termasuk tinggi? Tentu harus waspada karena ancaman penyakit jantung dan pembuluh darah akan mengintai. Kadang kita merasa sudah melakukan yang terbaik untuk menurunkan kolesterol, tetapi tetap tidak berhasil. Kita bisa mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh sebanyak 10-20 persen hanya dengan mengubah pola makan, sehingga makanan kita menjadi rendah kolesterol.
     Langkah pertama, perbanyak konsumsi makanan yang berkolesterol rendah seperti kacang kedelai, kacang merah, tahu, tempe, buah segar, gandum, sayuran, dan jus sayuran.
     Kedua, buatlah oetmeal untuk sarapan pagi karena oetmeal sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol.
     Ketiga, ganti telur yang biasa dikonsumsi dengan telur rendah kolesterol. Bisa didapat di suermarket atau pasar. Keempat, ubahlah kebiasaan yyang senang mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak, seperti fetucini bersaus krim, makanan berkuah santan, dan jeroan, dengan sayuran yang ditumis dengan sedikit minyak.
     Kelima, perbanyak variasi makanan dengan mengkonsumsi seledri, daun kemangi, dan ketumbar. Keenam, ganti pemakaian margarin dan minyak yang kurang sehat dengan minyak yang lebih baik untuk kolesterol seperti minyak kelapa.
     Perlu diketahui, kadar kolesterol atau lemak darah berlebih di dalam tubuh dipicu oleh berbagai faktor, mulai dari faktor keturunan, kelebihan asupan lemak, hingga gangguan metabolik yang tidak terkontrol, seperti diabetes. Dengan memahami faktor pemicu, tentunya lebih mudah untuk mengontrol kadar kolesterol.
Makanan
     Semakin banyak protein dan lemak hewan yang dikonsumsi (termasuk produk yang terbuat dari susu sapi, seperti keju dan mentega), maka semakin banyak kandungan kolesterol dindalam tubuh.
Kadar Hormon
     Perempuan mendapat manfaat dri hormon esterogen, yang meningkatkan kadar kolesterol baik HDL. Menurut pakar kesehatan, hal ini turut mempengaruhi angka harapan hidup perempuan yang 7 tahun lebih lama dibandingkan laki-laki. Dan penurunan kadar hormon esterogen setelah menopause telah dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol jahat.
Merokok
     Merokok berdampak negatif karena menurunkan kdar kolesterol baik HDL. Penurunan HDL merupakan slah satu faktor risiko utama penyakit jantung.
Berat Badan
     Berat badan berlebih cendrung meningkatkan kadar kolesterol LDL. Artnya jika kita kelebihan berat badan dan memiliki kadar LDL tinggi, ada baiknya menurunkan berat badan untuk mengurangi kadar kolesterol. Selain itu, menurunkan berat badan juga membantu menurunkan kadar trigliserida (salah satu jenis lemak darah) dan menaikkan kadar kolesterol baik HDL.
Olahraga
     Olahraga teratur bisa menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan menaikkan kadar kolesterol baik HDL.

----------******----------

                                       MAKANAN PENURUN KOLESTEROL

     Kolesterol bersumber dari makanan, dan dari makanan itu pula kolesterol bisa diturunkan. Ini cara menurunkan kadar kolesterol dengan cara alamai.
     Ada sejumlah makanan yang bisas menurunkan kadar Low-Density lippoprotein (LDL) alias kolesterol jahat yang menyebabkan plak di pembuluh darah, dan meningkatkan High-Densitty Lipoprotein (HDL) alias kolesterol baik yang bisa dimanfaatkan tubuh untuk mengolah vitamin yang larut dalam lemak.
     Untuk menurunkan kadar LDL, anda harus mengurangi asupan lemak jenuh. Lemak jenuh biasanya ditemukan di produk hewani, misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Ada juga lemak jenuh yang berasal dari nabati misalnya santan, minyak kelapa, dan lemak nabati. Namun banyak juga makanan yang mengandung lemak tidak jenuh sehingga sangat efektif menurunkan kadar kolesterol.
1. Kacang Kedelai
     Kacang kedelai dan turunannya, alias kedelai yang sudah diolah misalnya menjadi tempe, tahu, susu kedelai, dan tepung kedelai mengandung isovlavon, yaitu zat yang bisa menekan LDL.
2. Kacang-kacangan
     Kacang adalah sumber serat larut yang sangat tinggi. mengkunsumsi serat larut bissa mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah, kacang panjang secara teratur selama enam minggu bisa mengurangi kadar kolesterol sebanyak 10%
3. Ikan Salmon
     Ikan salmon sangat baik karena mengandung asam Omega-3 yang bisa menurunkan LDL dan trigiserilda serta meningkatkan HDL. Salmon mengandung EPA dan DHA yang baik untuk kesehatan jantung.
4. Alpukat
     Alpukat adlaha sumber lemak tidak jenuh yang bisa meningkatkan level HDL. Sayangnya, alpukat tinggi kalori sehingga harus dikombinasikan dengan sayur-sayuran yang bisa menekan kalori. Satu buah alpukat berukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tidak jenuh sedangkan kebutuhan tubuh manusia normal adalah 1.800 kalori dan 30 gram lemak tidak jenuh per hari.
5. Bawang Putih
     Di masa modern, bawang putih dipakai untuk menurunkan kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah, dan melindungi tubuh dari infeksi. Hasil penemuan paling mutakhir, bawang putih bisa mencegah partikel kolesterol menempel di dinding pembuluh darah.
6. Bayam
     Bayam mengandung banyak lutein. Lutein adalah zat penting yang bisa menjaga kesehatan dan ketajaman fungsi mata. Lutein ternyata juga bisa menjaga kesehatan jantung karena bisa mencegah lemak menempel di pembuluh darah. Dianjurkan memakan bayam setiap hari sekitar setengah mangkuk untuk hasil maksimal.
7. Teh
     Antioksidan didalam teh, yaitu flavonoid bisa mencegah oksidasi yang menyebabkan LDL menumpuk di pembuluh darah. Menikmati segelas teh setiap hari bisa memenuhi kebutuhan antioksidan.
8.Cokelat
     Cokelat ternyata sehat. Tentu saja, cokelat yang dicampur terlalu banyak susu mengandung terlalu banyak lemak. Jadi pilihlah cokelat hitam atau pahit. Cokelat sehat karena mengandung banyak antioksidan dan flavanoid. Cokelat putih, tidak mengandung zat itu sehingga kurang sehat dikonsumsi. Kandungan flavanoid cokelat bervariasi tergantung di mana cokelat itu tumbuh dan proses pengolahannya.

----------******----------

                                           MENGUKUR KOLESTEROL MAKANAN
                        PUTIH TELUR LEBIH AMAN DARIPADA KUNING TELUR  
     Rata-rata setiap tubuh manusia normal mengandung 160 sampai dengan 200 miligram kolesterol. Apabila berlebihan dapat menyebabkan gangguan kesehatan fatal seperti stroke, serangan jantung, hipertensi ( tekanan darah tinggi).
     Sebaiknya kita memperhatikan kesehatan tubuh kita, termasuk menjaga pla makan kta sehari-hari. Hindari makanan yang mengandung banyak lemak dan kolesterol jahat agar terhindar dari berbagai jenis penyakit dan ganguan kesehatan. Pada dasarnya zat gizi yang kita konsumsi harus seimbang tidak kurang dan tidak berlebih agar tubuh tetap sehat.

                  DAFTAR MAKANAN YANG SEDIKIT MENGANDUNG KOLESTEROL

No.      Makanan                                                                          Kolesterol
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.  Putih telur ayam                                                                   0 mg
2.  Teripang                                                                                    0 mg
3.  Ubur-ubur                                                                                0 mg
4.  Susu sapi tanpa lemak                                                        0 mg
5.  Daging ayam tanpa kulit                                                    5 mg
6.  Daging bebek tanpa kulit                                                   5 mg
7.  Ikan air tawar                                                                        5,5 mg
8.  Daging sapi tanpa lemak                                                       6 mg
9.  Daging kelinci                                                                        6,5 mg
10.Kambing tanpa lemak                                                           7 mg
11.Ikan ekor kuning                                                                    8,5 mg
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
                    DAFTAR MAKANAN BANYAK KANDUNGAN KOLESTEROL
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
No.        Makanan                                                                             Kolesterol
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.   Daging asap (ham)                                                                 9,8  mg
2.   Iga sapi                                                                                        10   mg
3.   Daging sapi                                                                               10,5 mg
4.    Burung dara                                                                               11  mg
5.   Ikan bawal                                                                                  12  mg
6.    Daging sapi dengan lemak                                              12,5 mg
7.   Gajih sapi                                                                                    13  mg
8.   Gajih kambing                                                                          13  mg
9.    Keju                                                                                               14  mg
10.   Sosis daging                                                                             15  mg
11.   Kepiting                                                                                     15  mg
12.   Udang                                                                                           16  mg
13.   Kerang/siput                                                                            16  mg
14.   Belut                                                                                             18,5 mg
15.   Mentega/margarine                                                               30  mg
16.   Jeroan sapi                                                                                  38   mg
17.   Kerang putih                                                                               45  mg
18.   Telur ayam                                                                                   50  mg
19.   Jeroan kambing                                                                         61  mg
20.   Cumi-cumi                                                                                 117  mg
21.   Kuning telur ayam                                                                  200 mg
22.   Otak sapi                                                                                      230 mg
23.   Telur burung puyuh                                                                364 mg                                                       

Kliping - SIRUP BUAH SEGAR

     TIPS, RESEP MASAKAN, KERAJINAN TANGAN, TIPS KESEHATAN,Etc

     Semenjak kecil saya sudah memiliki hobby kerajinan tangan dan menjahit, juga senang mengumpulkan guntingan2 dari koran dan majalah yang sangat berguna. Waktu itu banyak waktu luang dan saya gunakan untuk membuat berbagai kliping mulai dari model-model busana, resep masakan, tips kecantikan dan kesehatan, kerajinan tangan, dll yang saya anggap jika dibuang koran atau majalahnya sayang. Dan sekarang sudah lebih dari 25 tahun kliping tersebut saya simpan tapi sangatlah disayangkan tidak cukup banyak tempat dalam kamar yang saat ini dipakai oleh anak saya karena dia juga membutuhkan tempat untuk buku-buku pelajaran farmasinya. Sudah terlanjur beberapa buku kliping sudah dibuang, dan setelah beberapa bulan kemudian, alangkah baiknya jika kliping-kliping tersebut saya simpan di blog saya dan juga berguna bagi orang lain yang membutuhkan juga.
     Saya akan mulai mengupload kliping tersebut dalam blog saya dan jika memungkinkan saya akan mencantumkan dari mana sumber kliping tersebut dan jika tidak saya mohon maaf kepada sumber yang tidak saya cantumkan, karena sewaktu membuat kliping saya lupa untuk mencantumkan sumber dan tanggal dimuatnya naskah tersebut.
    Pada setiap judul saya akan mencantumkan kata 'kliping' dan setelah itu judul dari isi nya, mari kita mulai dengan memuat kliping yang pertama.
     Buah tropis yang melimpah sepanjang musim dapat di manfaatkan untuk diolah menjadi aneka sirup buatan sendiri yang tentu lebih sehat, lebih segar dan terasa buah aslinya. Tak hanya itu, bumbu rempah segar dan kering bisa dijadikan menyedap bila ditambahkan ke dalam sirup.
    Langkah demi langkah berikut ini memudahkan anda membuat sirup sendiri.

                                                            SIRUP MANGGA 
BAHAN :
1000 g daging buah mangga yang tua,
200 cc air,
700 cc air,
1750 g gula pasir putih,
1 sdt garam,
1 sdt vanili,
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air,
1 butir kulit telur ayam,cuci, remas sampai hancur,
1 1/2 sdm asam sitrun (citroen zuur),
pewarna kue warna kuning.

Cara membuat :
     Potong mangga kecil-kecil. haluskan dalam blender dengan menambahkan 200 cc air. Sisihkan.
     Rebus air, gula , garam, dan vanili sampai mendidih dan gula larut. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masukkan kulit telur dan aduk sampai mendidih.
      Masukkan sari buah mangga sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan asam sitrun dan pewarna kue. Aduk rata. Angkat.
     Saring sirup dengan menggunakan kain kasa yang halus dan masukkan dalam botol. (Untuk 2 botol)

      

                                                            SIRUP JAMBU BIJI 

BAHAN :
1300 g jambu biji yang tua dan matang, kupas kulitnyya,
200 cc air hangat,
700 cc air,
1750 g gula pasir putih,
50 cc air perasan daun pandan,
1 sdt garam,
1 sdt vanili,
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air,
1 butir kulit telur ayam, cuci, remas sampai hancur,
1 1/2 sdm asam sitrun (citroen zuur),
pewarna kue warna hijau secukupnya. 

Cara membuat :
     Belah setiap jambu membujur jadi dua. Keruk bijinya, campur dengan air hangat dan remas-remas sampai kental. Lalu rebus sampai mendidih. Angkat. Saring. Sisihkan.
     Cincang daging buah jambu dan haluskan dengan blender. Atau parut smpai halus. Sisihkan.
     Rebus air, gula, air pandan, garam dan vanili sampai mendidih dan gula larut. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masukkan kulit telur dan aduk sampai medidih. Angkat dan saring.
    Jerangkan air gula sampai mendidih. Masukkan sari biji jambu dan aduk sampai mendidih. Tambahkan sari buah jambu dan aduk sampai mendidih.
     Masukkan asam sitrun dan pewarna hijau ke dalamnya. Aduk rata. Angkat. Masukkan ke dalam botol yang bersih. ( Untuk 2 botol)

                                                           SIRUP KENCUR GULA JAWA

BAHAN :
1750 cc air,
700 g gula Jawa, sisir halus, 
350 g gula pasir putih
150 g beras, rendam semalam, tumbuk halus,
150 g kencur, kupas, memarkan,
50 g jahe, bakar, kupas, memarkan,
50 g asam Jawa
6 lbr daun jeruk, buang tulang tengahnya,
3 lbr daun pandan,
6 bh cengkeh,
3 ruas jari kayu manis,
1 butir kulit telur ayam, cuci, remas sampai hancur.

Cara membuat :
     Rebus air dengan gula Jawa,gula pasir, beras, kencur, jahe, asam Jawa, daun jeruk, daun pandan, cengkeh, kayu manis dan kulit telur sampai mendidih.
     Masak terus di atas api kecil sampai kental dan beraroma harum. Angkat. Saring dengan menggunakan kain kasa yang halus dan masukkan ke dalam botol ( Untuk 2 botol)

                                                                   SIRUP SIRSAK
BAHAN :
1 bh (1000 g) sirsak yang matang, ambil daging buahnya,
200 cc air hangat,
700 cc air,
1750 g gula pasir putih,
1 sdt garam,
1 sdt vanili,
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air,
1 butir kulit telur ayam,,cuci, remas sampai hancur,
1 1/2 sdm asam sitrun (citroen zuur),
pewarna kue warna merah secukupnya.

Cara membuat :
     Remas-remas daging buah sirsk sambil dituangi air hangat dan dibuang bijinya sampai kental. lalu haluskan dengan blender.
     Rebus air, gula, garam, dan vanili sampai mendidih dan gula larut. Masukkan larutanmaizena, aduk rata, masukkan kulit telur dan aduk dampai mendidih.
     Masukkan sari buah sirsak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sam sitrun dan pewarna kue. Aduk rata.  Angkat.
     Saring dengan menggunakan kain kasa yang halus dan masukkan kedalam botol. (Untuk 2 botol)

                                                                 SIRUP NANAS 

BAHAN :
1 kg nanas yang sudah bersih (tanpa kulit),
200 cc air,
700 cc air,
1750 g gula pasir putih,
1 sdt garam,
1 sdt vanilki,
1 sdm tepung maizena, larutkan dengaan sedikit air,
1 butir kulit telur ayam, cuci, remas sampai hancur,
1 1/2 sdm asam sitrun (citroen zuur),
pewarna kue warna kuning.

Cara membuat :
     Potong nanas kecil-kecil. Haluskan dalam blender dengan menambahkan 200 cc air. Sisihkan.
     Rebus air, gula, garam dan vanili sampai mendidih dan gula larut. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masukkan kulit telur dan aduk sampai mendidih.
     Masukkan sari buah mangga sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Tambahkan asam sitrun dan pewarna kue. Aduk rata. Angkat.
     Saring sirup dengan menggunakan kain kasa yang halus dan masukkan ke dalam botol yang bersih. (Untuk 2 botol)

Sumber : Wanita Indonesia No.188/V/Minggu I April 1993